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饭堂承包的好处与食品安全问题

2020-10-15 10:03:35

工厂饭堂承包的好处有哪些?为什么企业要把食堂外包惠州饭堂承包主要有以下四点: 1,食堂管理更专业。工厂饭堂承包餐饮专业化的食堂管理,好处主要是可以减轻企业管理上的负担,可以把更多的精力投入到经营中去。2,节省成本有的食堂自己经营会亏损,而且浪费人力,员工工资、保险、住宿、采购等等各方面都要自己解决,还不一定赚钱,而承包出去就稳赚不赔.承包费可以用在别的方面,比如正式工工资、员工福利等。经过调查和分析,很多企业认为工厂饭堂承包企业在食堂经营中要获得利润,理所当然的会给企业带来更大的经济压力,但事实上却刚好相反,不仅不会给企业带来压力,而且给企业解决了很多问题和压力。

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惠州食堂承包提高员工的餐饮服务质量我司有专业的厨师、营养师队伍,对菜单标准化,保障菜色丰富、营养平衡等方面要优于企业自营食堂.食堂员工由我司派送,工资由我司发放.企业享受同等伙食标准而未增加经济负担的同时,还节省了食堂厨工的工资成本.实实在在为您省钱.专业管理,供膳稳定,创造优雅卫生环境,为员工营造健康舒适的就餐环境.省时省心省力。4,就餐时间更加灵活延长售饭时间.食堂售饭时间一般一日三餐,固定的时间.承包的可以全天候售饭,让就餐者随时用餐。食品安全问题往往是饭堂承包过程中Z常遇到而又Z难解决的一个问题,近年来发生的食品安全问题多不胜数,稍不注意便容易卷入食品安全的漩涡,所以在承包饭堂之前一定要做好食品安全方面的沟通渠道。1、加强食品生产经营单位卫生管理制度建设 食品安全水平的提高需要卫生监督部门、食品生产经营单位及消费者等各个方面的密切配合,尤其是食品生产经营单位的自律至关重要。关于这点建议参考中国吃网的《饭店食品安全制度管理》资料,做到所有部门有制度,所有工序有规范,所有岗位有规定。同时把这些规章制度、操作规范张贴在相应的区域,让员工树立安全规范操作意识。2、开展食品卫生安全知识培训 食品生产人员除应健康状况合格外,更重要的是必须具备相应的食品卫生知识、食品营养知识以及相关法律知识。为使食品从业人员自觉达到食品卫生的良好水平,每年安排全体员工培训2次,邀请食品卫生专家和卫生监督人员为从业人员讲授食品卫生法规、食品安全基本常识,从思想上牢固树立食品安全意识。3、惠州饭堂承包全方位开展食品安全自身监查管理学校饭堂承包Z为常见,而学校食品安全工作责任重大,尤其在高校更为敏感,在制度上着重对各个工序间关联点的控制,突出各个工序间关联点的制约关系。以食品安全保障责任书的形式,分别与供应商、监控部、中心仓库、各伙食单位建立食品安全保障责任关联体系。对食品保管领料、加工、销售各环节,明确责任和处理权限,列出高额的奖罚措施和责任追究程序,使各个部门、各个环节认真履行验收程序,把制约机制落在实处。

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